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今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是

2020年10月21日 16:40

餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。


外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。



餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。





没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年05月18日 11:32

苏宁易购一季度净亏损5.1亿 同比下滑505.45% “智慧零售”怎么了?

本篇文章3836字,读完约10分钟  赶在五一小长假前,苏宁易购(002024.SZ,下称苏宁)发布了第一季度的财报。  数据显示,2020年第一季度苏宁实现营业收入578.39亿元,同比下降7.07%;一季度归属于上市公司股东的净利润亏损5.1亿元,上年同期为净利润1.36亿元,同比下滑505.45%。在2020年第一季度,苏宁归属于上市公司股东的扣除非经常性损益净利润为亏损5亿元,同比2019年同期亏损9.91亿元,则收窄49.49%。  从2017年以来,在智慧零售的战略下,苏宁加快了对线下布局的步伐,收购万达百货、纳家乐福中国,再加上苏宁易购零售云店等各种线下业态,苏宁已经形成了全渠道、全场景的布局。  但从财报来看,苏宁近年来扣除非经常性损益净利润一直处于亏损状态,但却通过资产的转卖、增资扩股,使得属于上市公司股东的净利润处于盈利水平。  苏宁还有望成为零售的第三极吗?  营收、利润双下降  苏宁这份不好看的财报显示,其无论是营收还是净利润都处于下滑状态。  根据财报,2020年一季度苏宁易购实现营业收入578.39亿元,同比下降7.07%。商品销售规模886.72亿元,而线上平台商品交易规模为610.40亿元,同比增长12.78%,占整体销售规模比例攀升至68.84%。  但在2020年第一季度归属于上市公司股东的净利润亏损5.1亿元,上年同期为净利润1.36亿元,同比下滑505.45%。苏宁解释称主要是受去年同期非经常性损益金额较大的影响。  虽然苏宁在财报中并未提到这与突如其来的疫情有关,但却明确指出疫情导致零售行业整体规模下降。  “受新冠肺炎疫情的影响,一季度社零总额同比下降19.0%,全国网上零售额同比下降0.8%,限额以上单位家用电器和音像器材类商品零售同比下降29.9%,通讯器材类商品零售同比下降3.6%,零售行业发展面临较为严峻的外部环境挑战。”苏宁在财报中表示。  与此同时,苏宁指出受到疫情的影响越来越多的消费者选择和习惯在线购买和到家服务,品牌商和零售商则更加积极的推进互联网化和数字化进程,对企业的商品经营能力、渠道会员运营能力以及履约能力都提出了更高的要求,企业必须快速的调整应对。  在新零售战略实施顾问云阳子看来,疫情对苏宁线下业务板块产生一定的影响,而对其线上业务则是利好的。  在报告中苏宁易购表示,在报告期内,家电及消费电子类产品销售受到影响,但快消百货、母婴个护、食品生鲜类等商品销售却处于增长迅速状态。  其中,受疫情期间暂停营业影响,一季度公司家电3C家居生活专业店可比门店(指2019年1月1日及之前开设的店面)线下零售销售收入同比下降42.60%;而苏宁家乐福则继续保持盈利且同比有所增长,门店到家业务销售占比逐月快速提升,3月份占比近10%,苏宁易购一季度快消百货类商品销售规模同比增长167.99%。  在门店经营方面,报告期内,家电3C家居生活专业店新开5家,关闭163家;红孩子母婴专业店新开1家,关闭24家;为有效整合资源,将8家苏鲜生精品超市全部纳入家乐福中国进行统一运营;新开零售云加盟店466家店,关闭苏宁易购直营店561家。  在现金流方面,报告期内公司投资活动产生的现金流量净额同比增加112.30%,主要由于报告期内公司赎回到期投资理财带来的影响。报告期内公司筹资活动产生的现金流量净额同比下降94.50%,主要由于去年同期苏宁金服因业务需要新增融资。  此外,在发布2020年第一季度财报的同时,苏宁易购还宣布了公司高管股票增持的消息。苏宁易购称,基于对公司未来发展的信心以及对公司价值的认可,公司部分董事、高级管理人员和核心业务骨干计划通过集中竞价交易方式增持公司股票,合计增持金额不低于5000万元。  苏宁的“财技”  在4月17日苏宁易购发布的年报中,苏宁在2019全年营业收入为2692.29亿元,同比增长9.91%,实现商品销售规模3787.40亿元,同比增长12.47%,同期净利98.4亿。  尽管苏宁依然处于增长状态,但同比2018年苏宁的营收增速有明显下滑,利润也出现回落。数据显示,截至2019年底,苏宁易购注册会员5.5亿,同比增35.1%;线上平台交易规模2387.5亿,同比增长14.59%;其中自营商品销售1584.4亿,同比增5.77%;开放平台商品交易规模803.1亿,同比增37.14%。  而在2018年,苏宁易购的线上平台交易规模为2083.5亿,同比增64.45%;其中自营商品销售1497.9亿,同比增53.7%;开放平台商品交易规模585.6亿,同比增100.3%。  尤为值得注意的是,苏宁易购2019全年归属于上市公司股东扣非净利润为-57.11亿元,同比下滑1488.82%。如果翻阅苏宁易购历年财报来看,从2014年归属于母公司股东所有的那部分利润均为正值,但归属于上市公司股东扣非净利润为却皆为负值。  (资料来源:《商学院》根据公开财报资料整理)  那么苏宁是如何做到盈利的呢?这和出售自身资产有关。  2014年苏宁易购将11家全资子公司(自有门店)全部相关权益,出售给中信金石基金管理有限公司,获得税后净利润19.77亿元。同时,苏宁电器集团有限公司是中信金石基金管理有限公司的第二大股东。  2015年12月,苏宁易购卖掉了旗下14家门店,获得13.88亿元营业外收入。与此同时,苏宁将持有的PPTV68.08%的股权全部转让于苏宁文化投资管理有限公司的境外子公司,增加公司投资收益14.47亿元。此外,还通过投资理财获得投资收益2.37亿元。  2016年,苏宁易购向关联方苏宁电器集团有限公司转让北京京朝苏宁电器有限公司100%股权,增加投资收益13.04亿元,并出售6处仓储物业,盈余5.1亿元。  2017年,出售阿里巴巴股票,获得投资收益41亿元;2018年,继续清仓阿里巴巴股票,获得投资收益113亿元;2019年6月24日,苏宁易购向SuningSmartLifeHoldingLimited出售苏宁小店100%的股权,这次交易增加了苏宁易购2019年度净利润35.70亿元。而SuningSmartLifeHoldingLimited的实控人则是张近东之子张康阳。  扣除这些不可复制的非经常性收益,苏宁易购的扣非净利则大幅度转亏。在互联网分析师葛甲看来,苏宁之所以如此做主要是要为了收缩战线,把没希望的业务卖出去,从而更加聚焦主业。九轩资本创始合伙人刘亿舟在接受《商学院》记者采访时表示,只要在法律的框架之内苏宁的这种操作手法是正常的。  针对苏宁频频出售内部资产的原因,《商学院》记者向苏宁方面发去采访函,截至发稿对方并未回复。  苏宁会成为新零售行业的第三极?  1990年成立的苏宁以线下门店起家,从2009年开始大规模地向互联网转型,见证了中国零售业的起伏变化。  2013年9月,张近东首次对外阐述苏宁“一体两翼互联网路线图”,提出中国零售业未来发展的方向是互联网零售,重点是O2O和开放平台。  2017年,苏宁又提出“智慧零售”的概念。所谓智慧零售是指,运用互联网、物联网技术,感知消费习惯,预测消费趋势,引导生产制造,为消费者提供多样化、个性化的产品和服务。  在张近东看来,实体零售和传统电商都需要变革,都需要线上线下融合。基于此,在发展线上的同时,苏宁也在线下疯狂布局,一度喊出要在3年内布局2万家门店的目标。  众所周知,凭借庞大的技术、资金、资源优势,阿里巴巴和腾讯已经成为新零售领域的两大巨头。一方亲自下场完成线上线下的布局,另一方则通过投资入股的方式,形成了一个新零售联盟。  那么,苏宁有望成为新零售的第三极吗?  在互联网观察者丁道师看来,由于最初是从线下门店发展而来,苏宁在门店选址布局、供应链等方面拥有互联网企业所无法比拟的优势。与此同时,丁道师强调,苏宁在互联网技术实力和思维方面,还是和腾讯、阿里等有一定差距的。  对苏宁的发展,《商学院》将持续关注。(文章来源:商学院)(责任编辑:DF527)

2020年05月06日 15:09

14城人均GDP跨过发达经济体标准线,超2万美元

21世纪经济研究院特约研究员李燚用什么来衡量一座城市在全国乃至全球的地位?人均GDP是一个重要参考指标。据21世纪经济研究院统计,随着厦门人均GDP突破2万美元,2019年中国内地人均GDP超过2万美元的城市达14个,依次是深圳、无锡、苏州、珠海、鄂尔多斯、南京、北京、上海、广州、常州、杭州、武汉、宁波、厦门。国际上,一般把人均GDP超过2万美元作为发达经济体的门槛,这意味着上述覆盖了全国1.43亿人口的14个城市,已经达到发达经济体的经济水平。值得一提的是,长沙、佛山人均GDP都超过1.9万美元,即将跨线,可称之为“准发达经济体”。14个上榜城市中,珠海、鄂尔多斯、常州、厦门四个城市2019年GDP不足万亿,最高的常州为7400亿元。此外,榜单中的无锡、珠海、鄂尔多斯、南京、常州、宁波、厦门7座城市常住人口均不足千万,尤其是珠海和鄂尔多斯,人口只有200万左右。需要注意的是,鄂尔多斯属于资源型城市,可持续发展方面仍存较大阻力,从各方面情况看,其人均GDP水平不能全面反映城市真实发展水平。深圳、无锡、苏州居前三人均GDP2万美元是个坎。1978年美国人均GDP突破1万美元,用了9年,到1987年成功突破2万美元。1994年韩国人均GDP达到了1.04万美元,用了12年,之后在2006年首次突破2万美元。2019年,我国人均GDP首次突破1万美元大关,达到10276美元。不过,中国不少发达城市人均GDP早已超过1万美元。放眼全国,深圳是内地首个人均GDP超过1万美元的城市。2007年,深圳人均GDP达10628美元,首次跃上人均1万美元的台阶。2013年深圳突破2万美元大关,达22112美元。只用了6年时间,深圳就实现了人均GDP从1万美元向2万美元的跨越。2019年,深圳依旧是人均GDP最高的城市,达到29498美元,距离3万美元只有一步之遥。按照国际标准,人均GDP在2万美元以上的是初等发达经济体,在3万美元以上的是中等发达经济体。由此看,深圳也将成为内地最先跨过中等发达经济体门槛的城市。四大一线城市中,与深圳同为2019年GDP前4强城市的北京、上海和广州,在人均GDP方面的优势并不明显。继2015年广州人均GDP突破2万美元后,北京、上海在2018年双双迈过2万美元大关。至此,四座一线城市均已达到发达经济体水平。其中,2019年GDP全国第1的上海,人均GDP为2.28万美元,居全国第8;GDP全国第2的北京,人均GDP为2.38万美元,居全国第7;GDP全国第4的广州,人均GDP为2.27万美元,居全国第9。而一些经济总量不及北上广的城市,人均GDP却很靠前。按照当年人民币平均汇率(6.8985)来算,2019年无锡、苏州人均GDP分别为2.61万、2.59万美元,与深圳一起跻身人均GDP前三甲城市。尤其是苏南经济重镇无锡,尽管其GDP在全国排第13位,但人均GDP高居全国第2,按照目前增速,人均GDP将近2万美元的“准发达经济体”城市将在今后几年大幅增加。其中,最先可能跨越发达经济体标准线的是长沙,2019年其折算人均GDP为19987美元;其次是佛山,为19102美元,都非常接近发达经济体的人均GDP水平。总体来看,以上城市经济均呈现经济总量高、人均经济总量强的特征。但出人意料的是,2019年GDP前十强中的重庆、成都和天津,人均GDP相对靠后。以GDP排名第五的重庆为例,2019年人均GDP只有10992美元,在GDP前30强城市中排名第29位。作为拥有3000万常住人口的直辖市,重庆城镇化率只有66.8%,大量人口不在城区就业,有必要提高城乡经济发展的协调性。珠海、鄂尔多斯为何上榜纵观上榜的14个城市,城市类型差异较大。其中既有北上广深这样的一线城市,苏州、杭州、武汉、南京、宁波这样的新一线城市,还有常州、珠海、鄂尔多斯、厦门这样的二三线城市。意想不到的是,“小而美”的城市珠海,跻身2019年人均GDP第4强,为2.54万美元。作为2019年常住人口刚跨过200万的小城市,珠海的人均GDP如何能在全国跻身一席之地?自设立经济特区后,珠海形成了以家电电器、电子信息化等六大工业行业为支柱的产业结构,其中先进制造业增加值占规上工业增加值的比重过半,相对人均产值较高。比如,全球最大的空调企业格力就坐落于此。与珠海情况类似的,还有网红城市厦门。虽然经济总量只有省会福州的六成,但2019年人均GDP达20691美元,首次突破了2万美元,居全国第14位。这与当地以附加值高的旅游业为主的产业结构有很大关系。唯一的特例是资源型城市鄂尔多斯。近日当地统计局专门发消息称,2019年其GDP为3605.03亿元,年末常住人口208.76万人,由此计算当地人均地区生产总值达到173069元。折算下来,鄂尔多斯人均GDP为2.5万美元,居全国第5,甚至比北上广一线城市还高。作为曾经的塞北小城,鄂尔多斯靠着“羊煤土气”的资源条件,短短几年就实现经济崛起。据住建部2011年发布的报告显示,当年鄂尔多斯人均GDP甚至超越香港,位居全国第一。但是,随着近几年煤价大幅回落,鄂尔多斯经济发展的顶梁柱煤炭行业应声下滑,2019年前三季度煤炭销售收入骤降三成。近三年来当地平均房价上涨了30%以上,核心城区学区房每平米达到1万元以上。目前,煤炭经济仍占据鄂尔多斯经济相当大的比重。2019年前三季度,鄂尔多斯非煤行业增加值同比增长2.8%,仅占规模以上工业总量的31.1%。作为能源大市,2019年上半年煤炭行业利润占到鄂尔多斯规模以上工业利润总额的七成以上。21世纪经济研究院认为,人均GDP不仅与经济总量、人口规模尤其是就业人口有关,也与产业结构有很大关系,产业附加值越高,就意味着人均的产出创造水平越高。众多城市仍需跨越中等收入线人均GDP超2万美元,会发生什么?从国际上的发展经验来看,当人均GDP达到2万美元后,该地区就已经基本完成了工业化,城市发展将进入“后工业化”时期,以服务业为代表的第三产业将成为主导产业。在上榜城市中,北京、上海已率先完成这种转变。2019年北京第三产业占比已达83.1%,上海为72.7%,深圳刚超过60%。世界银行最新数据显示,2018年人均GDP超2万美元的国家和地区共46个。其中,全球人均GDP最高的是摩纳哥,2018年为18.57万美元;中国澳门居全球第3位,约8.72万美元;中国香港居全球第18位,约4.87万美元。虽然,中国内地已有14个城市跨过2万美元大关,但与全球已进入发达经济体行列的国家和地区的人均GDP差距较大。以其中人均GDP最高的城市深圳为例,2019年为29498美元,这一水平略低于韩国、西班牙,比在全球处第37位的塞浦路斯要高一点。2019年我国人均GDP首次站上1万美元大关,开始向高收入国家行列迈进。但全国337座地级及以上城市中,这14座城市只是点缀其中的强市,还有众多城市仍在1万美元门槛以下。按照世界银行标准,在4126至12735美元之间为中高等收入经济体。即使在2019年全国GDP总量最高的30座城市中,还有徐州、重庆、温州3城人均GDP低于12736美元,仍处于中高等收入水平,与发达经济体水平距离甚远。需要注意的是,当一些国家和地区跨过1万美元,开始从发展中状态进入发达状态。如果不能成功地摆脱债务问题,或无法实现技术创新,要继续向2万美元跨越的话,常常会出现一段被称为“中等收入陷阱”的经济增长停滞期。在2019年GDP30强的头部城市中,绝大部分城市人均GDP已跨过1万美元,尤其需要警惕这种现象。为何人均GDP与感受有温差一个常见的现象是,每当人均GDP数据发布后,不少网友大呼“被平均”“被增长”,感觉即使是人均GDP也与自身的感受有“温差”?需要指出的是,人均GDP反映了一个地区的产出创造水平,而不是生活水平。如果要衡量一座城市的居民财富收入,看人均可支配收入会比人均GDP可靠得多。虽然两者有一定关系,但人均GDP高,收入不一定高。14座城市中,2019年城镇居民人均可支配收入最高的城市是上海,2019年为73615元,扣除价格因素后实际增长5.6%。紧随其后的是苏州,为68629元。第三是北京,2019年居民人均可支配收入为67756元,实际增长6.3%。此外,杭州、广州、宁波、南京、深圳和无锡这6座城市,人均可支配收入均在6万元以上。其中尤以杭州最为突出,虽然其人均GDP居第11位,但2019年城镇居民人均可支配收入达66068元,在14座城市中排第4名,更是在全国所有省会城市中最高。值得注意的是,虽然珠海、鄂尔多斯、厦门人均GDP排名靠前,但人均可支配收入并没有超过一线或部分省会城市。三座城市中,城镇人均可支配收入最高的反而是人均GDP垫底的厦门,2019年为59018元,珠海其次,鄂尔多斯则最低,为49768元。从全国平均水平看,2019年全国城镇居民人均可支配收入为42359元。而同期重庆只有37939元;天津略高于全国均值,为46119元,但明显不及北上广。不难发现,人均GDP是直接体现市民生活水平的一个标准,但因产业结构或就业人口的差异,人均GDP高的城市不一定收入就高。求职者找工作时,需综合考虑。比如,一些人均GDP未超2万美元的城市,虽未上榜,但居民收入也不低。长沙、济南就是此类,2019年两座城市的城镇居民人均可支配收入均已超过5万元,在省会城市中居前列。

2020年04月24日 21:10